Archivos para Agosto, 2006
Agosto 22, 2006 a 7:15 pm
· Archivado en Masas, Postres
En el patio de mi casa vive un frondoso y prolífico árbol de limones cuyos frutos no son bien aprovechados. Es por eso que me he afanado en buscar recetas con limones. Esta es una de ellas.
Ingredientes
Requerimientos: molde para tarta, batidora, horno
Preparación
- Masa:
Dentro de un bol poner la mantequilla, harina y azúcar y frotar con los dedos estos ingredientes hasta que se forme una mezcla fina y migosa. Con ayuda del agua juntar los ingredientes hasta formar una masa consistente. Luego con esta masa forrar el molde previamente enmantequillado y dejar reposando la masa en el refrigerador por 20 minutos. Luego de esto hornear la masa hasta que quede ligeramente dorada. Apagar el horno.
- Relleno:
Disolver el almidón de maíz con un poco de agua. Por otra parte, en una cacerola mezclar el agua, zumo y ralladura de limón y el azúcar y calentar a fuego moderado. Cuando se haya disuelto el azúcar, agregar el almidón de maíz y revolver hasta que se haya incorporado bien. Mantener la mezcla hasta que ésta hierva y se espese, mantener el hervor por un minuto. Luego retirar la cacerola del fuego.Por otra parte batir en un bol las yemas y la mantequilla e incorporar el contenido de la cacerola. Esperar a que se enfríe.
- Cobertura:
Batir las claras en un bol (que esté seco) hasta que estén muy firmes y se vea brillante (a punto de nieve). Agregar el azúcar flor batiendo constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto. Finalmente, cubrir la masa con el relleno y luego con el merengue. Meter al horno por 20 minutos aproximadamente o hasta que el merengue se vea ligeramente tostado.
Información Nutricional por Porción (16 porciones)
-Wen Rou-
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Agosto 17, 2006 a 1:39 am
· Archivado en Masas, Queque
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 2 cdas. de polvos de hornear (puede omitirse si se usa harina con polvos)
- 1/2 taza de zanahoria rallada fina
- 1/2 taza de aceite de maravilla
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 2 cdtas. de canela en polvo
Requerimientos: batidora, horno, molde de queque.
Preparación
- Separar las claras de las yemas de los huevos.
- En un recipiente unir ingredientes secos, agregar yemas, aceite, zanahoria y vainilla. Mezclar bien.
- En otro recipiente, batir las claras a nieve y agregar en forma gradual a la mezcla anterior.
- Aceitar molde e introducir mezcla.
- Hornear por 30 minutos a temperatura media.
Información Nutricional por Porción (16 Porciones)
-Wen Rou-
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Agosto 15, 2006 a 3:09 pm
· Archivado en Salsas
Bueno para acompañar pastas, arroz y carnes.
Ingredientes
- 3/4 taza de aceite de oliva
- 1 atado de albahaca
- 2 dientes de ajo
- 100 g de nueces (puede ser reemplazado por maní)
Requerimientos: licuadora (o minipimer)
Preparación
- Desprender las hojas del atado de albahaca, lavarlas y secarlas con toalla de papel.
- En la licuadora introducir las hojas, el aceite, los dientes de ajo pelados y las nueces. Licuar hasta que haya quedado una pasta. Ya está listo para servir.
Se puede variar un poco agregándole un paquete de queso rallado.
Para conservar se sugiere guardar refrigerado, en un frasco cerrado con una capa de aceite de oliva sobre el pesto. Puede conservarse por tres semanas en buen estado.
-Wen Rou y Conrado-
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Agosto 13, 2006 a 10:26 pm
· Archivado en Postres
La receta de la abuelita.
Ingredientes (8 porciones)
- 1 1/2 taza de azúcar
- 6 huevos
- 1 litro de leche entera
- Esencia de vainilla
Requerimientos: fuente para el horno, batidora, horno
Preparación
- Poner una fuente a fuego lento con 1 taza de azúcar hasta que ésta se haga caramelo.
- Por otra parte, batir 1/2 taza de azúcar, huevos y leche con un poco de vainilla.
- El batido anterior se vierte en la fuente que tiene caramelo en su fondo y todo esto va al horno suave por 1/2 hora.
- Cuando esté listo, se espera a que se enfríe para servir.
Información Nutricional por Porción
-Wen Rou y Conrado-
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Agosto 13, 2006 a 12:17 am
· Archivado en Postres
Para inaugurar nuestro recetario, un postre que hicimos hoy, muy fácil de preparar y rico por supuesto.
Ingredientes (8 porciones)
- 1 tarro de leche evaporada (375 ml)
- 1 paquete de gelatina con sabor (190 g)
- 1 taza de agua caliente
Requerimientos: batidora, refrigerador
Preparación
- La leche evaporada bien helada se bate hasta que quede espumosa.
- En forma aparte se disuelve la gelatina en 1 taza de agua caliente.
- Se junta la leche con la gelatina y se bate hasta que se mezcle bien.
- Finalmente poner la mezcla durante 2 horas en el refrigerador.
Información Nutricional por Porción
-Wen Rou-
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Agosto 12, 2006 a 8:48 pm
· Archivado en General
Hola a todos, somos Wen Rou y Conrado y hemos querido compartir en este sitio las recetas que alguna vez preparamos, desde los ingredientes hasta los resultados (que no siempre han sido los mejores 
). La idea es mostrarles las recetas que ya han sido probadas con éxito y recibir sus opiniones, sugerencias, comentarios y/o felicitaciones.
Cabe destacar que ninguno de nosotros es un cocinero experimentado, por lo que vamos a mostrar generalmente platos sencillos y de ingredientes comunes. Cuando el hambre no nos gane (y nos acordemos), acompañaremos los post de fotografías del resultado.
¡A cocinar!
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