Archivos para Octubre, 2006
Octubre 28, 2006 a 7:33 pm
· Archivado en Masas
No olviden comentarnos cómo les ha ido con las recetas que han hecho 
Esta semana galletas con chips de chocolate, aquellas que tanto le gustarÃan a Hammy. La receta ha sido sacada de este libro.
Ingredientes (48 unidades aprox.)
- 200 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 150 g de harina
- 1/2 cdta de polvos de hornear
- 200 g de chips de chocolate
Requerimientos: horno, batidora
Preparación
- Juntar la mantequilla a temperatura ambiental con el azúcar y la vainilla.
- Añadir los huevos de a poco, batir hasta que esté homogéneo.
- Agregar la harina con los polvos de hornear, mezclar con una espátula. Agregar los chips.
- Con una cuchara hacer los montoncitos que se ponen sobre la lata de horno.
- En horno precalentado a 180ºC, hornear por 25 mins aprox. Dejar reposar 10 mins dentro del horno.
Nosotros compramos los chips de chocolates más baratos que habÃan en el supermercado y resulta que los que estaban arriba no les pasó nada, los que quedaron dentro de la galleta se fundieron y los que quedaron en la base se quemaron XD. Para que lo tengan en cuenta si hacen la receta. Pero comestible igual
-Wen Rou y Conrado-
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Octubre 19, 2006 a 11:37 pm
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Ingredientes
- 1 pqte. de acelga
- 2 cdas. de aceite
- 2 cdas. de mantequilla o margarinaÂ
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 80 g de queso rallado
- Sal
- Pimienta
Requerimientos: fuente para horno, horno
Preparación
- La acelga se pica chiquitita y se pone a cocer en agua con sal.
- La cebolla se pica y se pone a dorar en la sartén.
- La acelga se escurre bien y se agrega a la cebolla frita.
- Aparte se disuelve la mantequilla, sal, pimienta, se revuelve bien, luego se incorporan los huevos y el queso rallado.
- Poner todo en una budinera enmantequillada por 20 minutos o hasta que no haya lÃquido y esté levemente dorada la superficie.
-Wen Rou y Conrado-
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Octubre 18, 2006 a 12:25 pm
· Archivado en General
Dentro de lo posible iremos agregando la información nutricional a las recetas. Es sólo una aproximación, pero que esperamos sea de utilidad para quienes necesitan controlar los niveles de algunos de los componentes de su dieta.
Edit: La información entregada es sólo una aproximación, la cual puede presentar errores (seguramente ya deben haber varios por ahà 
). Para mayor información deben consultar a un especialista. Los datos utilizados son obtenidos de las tablas nutricionales del sitio web de Kellogg’s España.
(El tÃtulo de este post deberÃa ser: “A lavarse las manos” )
-Wen Rou y Conrado-
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Octubre 13, 2006 a 1:36 pm
· Archivado en Verduras
Otra receta adaptada del sitio de Nestlé.
Ingredientes
- 1 kg papas peladas y cocidas (5 papas aprox.)
- 50 g de mantequilla o margarina
- 2 yemas
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de concentrado tomates o 4 cucharadas de salsa tomates
- 1 tableta de caldo de carne
- 1 taza de agua
- 5 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 bandeja de champiñones (200 g)
- 125 g de queso mantecoso
- Orégano seco
Requerimientos: Molde, horno, algo para moler las papas
Preparación
- Moler las papas escurridas y calientes, y añadirles la mantequilla, yemas, sal, pimienta y mezclar bien. Con este puré tapizar un molde enmantequillado (hacer fondo y bordes).
- Disolver el concentrado de tomates en una cacerola con el agua, agregar la tableta de caldo, 2 cucharadas de aceite y hervir a fuego suave hasta que esté cremoso.
- FreÃr el ajo hasta tostarlo y retirarlo. Agregar los champiñones cortados en láminas previamente limpios y dejarlos a fuego vivo hasta que se consuma el agua que traen.
- Cubrir la tarta de papas con tajadas de queso, vaciar encima los champiñones, verter la salsa de tomates, espolvorear con orégano y llevar al horno caliente por 20 minutos. Servir calentito
-Wen Rou y Conrado-
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Octubre 4, 2006 a 12:12 pm
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Esta es una especie de kuchen de manzana con masa húmeda.
Receta adaptada del sitio de Nestlé.
Ingredientes (10 porciones)
- 1 yoghurt natural
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas de harina cernida
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 kg de manzanas rojas peladas y cortadas en rebanadas delgadas (4-5 manzanas aprox.)
- Azúcar flor para espolvorear
- 20 g de mantequilla o margarina picada en trocitos
Requerimientos: batidora, fuente para horno, horno
Preparación
- Batir el yoghurt con el azúcar añadiendo los huevos de a uno. Luego la harina con los polvos de hornear hasta formar una masa cremosa y suave, no muy espesa.
- Enmantequillar la fuente y verter la mitad de la masa, poner una capa de manzanas, espolvorear con azúcar flor, tapar con lo que queda de masa, poner otra capa de manzanas, poner el azúcar flor y finalmente los trocitos de mantequilla.
- Llevar al horno caliente durante 30 minutos. Retirar, dejar enfriar y comer
Notar en la fotografÃa el grosor de los trozos de la manzana. Tienen que ser más delgado que eso
Hay que probar agregando canela en polvo a las manzanas para la próxima.
Información Nutricional por Porción
-Wen Rou y Conrado-
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Octubre 1, 2006 a 12:12 pm
· Archivado en Acompañamientos, Legumbres
Cómo comer garbanzos sin morir en el intento. Se puede servir como acompañamiento de arroz, carnes y/o verduras.
Receta adaptada de chile.rec.cocina (Carmen Müller).
Ingredientes
- 1/2 kg de garbanzos
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de romero
- Una pizca de canela
- 1 taza de aceite de oliva
Requerimientos: Licuadora o artefacto similar
Preparación
- Remojar los garbanzos por 1 ó 2 dÃas. Cambiarles el agua cada 12 horas.
- Una vez remojados cocerlos en agua con el laurel, el romero y la canela por 45 minutos a 1 hora. Se recomienda amarrar las hierbas con un cordel para poder retirarlas más fácilmente.
- Ya cocidos, molerlos en la licuadora con una taza del caldo de su cocción.
- Finalmente, pasar la pasta a la sartén para secarla un poco, agregarle el aceite lentamente sin dejar de remover, hasta que la pasta tenga una textura suave y firme.
¡Disfruten!
-Wen Rou y Conrado-
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