Fin de Juntos y Revueltos

May 5, 2008 a 1:25 pm · Archivado en General, Masas

Hola a todos los que leen este blog o estén suscritos a él. La verdad es que hace ya bastante tiempo que no se publica nada (casi un año), pero el motivo era la falta de tiempo. Pero hoy he decidido cerrar este blog, ya que la sociedad Juntos y Revueltos se ha disuelto y para poder dar vuelta la página, pienso que lo más sano es cerrar etapas para abrir otras nuevas.

Aunque al final quedó medio botado, este blog significó mucho ya que se trataba de un proyecto en común que al menos comenzó con harto entusiasmo y continuó al menos con las intenciones de seguir actualizándolo.

Gracias a todos por los comentarios, el blog seguirá online para futuras referencias, pero no se seguirá actualizando. Quizás más adelante pueda tener un blog personal, bajo otro nombre, pero eso se verá con el tiempo. Lo que sí, trataré de responder a los comentarios si me parece pertinente.

Obviamente este post va acompañado de una última receta, más fácil imposible. La obtuve de este sitio. Anoten:

Pan de cerveza

 Pan de cerveza

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina con polvos de hornear
  • 1 lata de cerveza de 350 c.c.
  • 2 cdas de azúcar
  • Mantequilla, margarina o aceite para engrasar molde

Requerimientos: molde de pan, horno.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 190 ºC.
  2. Mezclar todos los ingredientes a mano, sin batirlos.
  3. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado.
  4. Hornear por 30 minutos.

El pan recién salido del horno es muy rico, así que aprovechen de comerlo apenas esté listo. En la receta original dice hornear por 45 minutos, pero a mí en 30 ya estaba listo. De todas formas ir verificando introduciendo un palito en la masa mientras se esté horneando y si sale seco, ya se puede apagar el horno.

Hasta siempre.

-Wen Rou-

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Kuchen de nuez

junio 28, 2007 a 6:28 pm · Archivado en Dulces, Masas, Postres

Hola a todos, ¡tanto tiempo! después de harto tratar, por fin nos salió una receta buena. Acá va:

IngredientesPie de nuez

Masa:

  • 2 huevos
  • 50 g mantequilla o margarina
  • 1 taza de harina con polvos de hornear
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de azúcar

Relleno:

  • 1 taza de azúcar
  • 100 g de mantequilla o margarina
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 1 tarro de leche condensada
  • 1 taza de nueces picadas

Requerimientos: horno, cuchara de palo, molde

Preparación

Masa:

  1. Batir los huevos en una fuente, agregar el azúcar, luego la mantequilla y la esencia de vainilla.
  2. Agregar el harina cernida alternadamente con la leche y batir hasta que esté homogéneo.
  3. Enmantequillar el molde y verter la mezcla en él.
  4. Hornear por 12 minutos aproximadamente en horno suave previamente calentado.

Relleno:

  1. En una cacerola derretir el azúcar hasta formar un caramelo (cuidado con no quemar el caramelo, hay que revolver con la cuchara de palo constantemente)
  2. Agregar la mantequilla y la vainilla sin parar de revolver.
  3. Agregar la leche condensada y mezclar hasta que esté homogéneo.
  4. Agregar las nueces, revolver bien, quitar del fuego y verter sobre la masa. Notar que se debe hacer cuando la mezcla del relleno se encuentre caliente, ya que al enfriarse se pone espeso.
  5. Dejar enfriar antes de servir.

Ojalá les guste, de todas formas es para comer de a poquito porque debe tener hartas calorías 😛

¡Saludos y hasta la próxima!

-Wen Rou y Conrado

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Scones

abril 24, 2007 a 1:22 pm · Archivado en Masas

Pancitos para la hora del té muy rápidos de hacer (a pedido de Pía)Scones. Receta sacada del Recetario de Repostería Selecta.

Ingredientes (20 unidades aprox.)

  • 3 tazas de harina con polvos de hornear
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cda. de manteca
  • 1 cda. de azúcar flor
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche tibia

Requerimientos: horno, vaso

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes secos: la harina, la sal y el azúcar flor.
  2. Poner la manteca en la leche tibia para que se derrita.
  3. Batir ligeramente el huevo y unir todos los ingredientes sin amasar. Trabajar la mezcla suavemente y extenderla sobre una superficie dejando la masa de 1,5 cm de espesor.
  4. Cortar los scones con un vaso. En mantequillar la lata de horno previamente y hornearlos a temperatura moderada por 15 minutos.

-Wen Rou y Conrado-

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Queque de yoghurt y mermelada de mora

marzo 12, 2007 a 8:20 pm · Archivado en Masas, Queque

Queque de yoghurt y mermelada de moraEl tiempo para cocinar ha escaseado un poco ahora último por las vacaciones y el término de los estudios pero esperamos que eso cambie. En esta ocasión hemos preparado un queque bien esponjoso y húmedo cuya receta aprendimos cuando fuimos de vacaciones al sur. Gracias a Sarita por enseñarnos 🙂

Ingredientes

  • 380 g de harina sin polvos de hornear (2 1/2 tazas aprox.)
  • 1 cda. de bicarbonato
  • 1 cdta. de canela
  • Una pizca de clavos de olor
  • 4 huevos
  • 250 g de mantequilla
  • 2 tazas azúcar
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 1 yoghurt natural (165~175 g aprox.)
  • 1 pqte. de mermelada de mora (250 g)

Requerimientos: horno, molde para queque grande (diámetro mayor que 22 cm), batidora

Preparación

  1. Antes de todo, sacar la mantequilla del refrigerador una hora antes de hacer la receta.
  2. Mezclar los ingredientes secos: harina, bicarbonato, canela y clavos de olor. Cernir.
  3. Separar las claras y las yemas. Reservar las yemas y batir las claras hasta que estén firmes.
  4. Batir la mantequilla con el azúcar por aproximadamente 5 minutos hasta que esté cremoso. Luego ir agregando las yemas de a una y agregar la esencia de vainilla sin dejar de batir.
  5. Dejar la batidora de lado y con una espátula seguir mezclando. Agregar el yoghurt, mezclar y luego la mermelada.
  6. Seguir revolviendo mientras se añaden alternadamente las claras previamente batidas con los ingredientes secos.
  7. Una vez que todos los ingredientes bien integrados, enmantequillar un molde, vaciar la mezcla en él y ponerlo en el horno suave precalentado por 30 minutos aproximadamente.

Ojalá alguien haga este queque porque es muy rico 😉 (Si es mermelada de mora de a de veras, no de paquete, mejor aún)

Nota: no había molde grande, así que salieron 2 como los de la foto. (Es el tremendo queque Ejaleeeee )

-Wen Rou y Conrado-

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Pasta de ají

febrero 10, 2007 a 11:17 pm · Archivado en Salsas

¡Primera entrada de este año! Lento, pero siempre trabajando en el sitio 😉

En esta ocasión le presentamos esta sencilla pasta de ají para comer con un pancito tostado o lo que quieran.

IngredientesPasta de aj�

  • 6 ajíes verdes
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal a gusto

Requerimientos: Un frasco pequeño con tapa, picadora (opcional)

Preparación

  1. Cortar el tallo, cortar a lo largo los ajíes y limpiar las semillas.
  2. Picar en forma muy fina los ajíes y el diente de ajo pelado o bien procesarlos con máquina.
  3. Una vez picado, introducir todo dentro de un frasco y verter el aceite de oliva hasta tapar completamente el ají y el ajo. Aliñar con sal y dejar reposando un rato antes de servir.

La pasta puede durar aproximadamente 2 semanas en un frasco tapado en el refrigerador o bien hasta que el aceite se ponga rancio.

Nota: la preparación que aparece en la foto se hizo con ají muy maduro, por eso el color anaranjado.

¡Provecho!

-Wen Rou y Conrado-

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Actualizaciones

diciembre 12, 2006 a 8:08 pm · Archivado en General

Brevemente para anunciar que se ha actualizado parte de la columna que acompaña a los posts con la sección «Acerca de nosotros» y «Medidas y equivalencias». Cualquier comentario, duda o sugerencia pueden hacerlas comentando en este post.

Happy cooking!

-Wen Rou- 

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Calugas

diciembre 12, 2006 a 8:04 pm · Archivado en Dulces

Se acerca la navidad y una buena opción para regalar o compartir en estas fechas son estas calugas caseras :9

Receta adaptada de Carlo V.Calugas

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de margarina o mantequilla
  • 2 cucharadas chocolate dulce en polvo
  • 2 tarros de leche condensada (375 ml cada tarro)
  • 1 taza de nueces y/o almendras
  • Papel celofán para envolver (opcional)

Requerimientos: cuchara de palo, superficie para enfriar (puede ser una lata o una fuente grande)

Preparación:

  1. En una olla mezclar la margarina con el chocolate en polvo a fuego lento.
  2. Agregar los tarros de leche condensada sin dejar de revolver en ningún momento. Va a estar listo cuando al revolver se vea el fondo de la olla, aproximadamente a los 20 minutos.
  3. En una superficie previamente enmantequillada (lata o fuente) se vierte la mezcla, estirándola con una espátula para darle el grosor deseado. Adornar con las nueces o almendras y esperar a que se enfríe.
  4. Una vez frío se cortan las calugas con tijera y se envuelven en papel celofán para evitar que se peguen mucho. Si no se envuelven, es recomendable guardarlas en el refrigerador. Duran un mes bien guardadas en un frasco.

EDIT (22/12/2006): Volvimos a hacer las calugas y esta vez las envolvimos. Quedaron así 🙂

-Wen Rou y Conrado-

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Pollo al curry

noviembre 6, 2006 a 10:18 am · Archivado en Pollo

Pollo al curryPara acompañar con arroz :9

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2-3 papas
  • 2 cdas. de aceite
  • Sal a gusto
  • 2 tazas de agua
  • 1 cdta. de curry

Requerimientos: —

Preparación

  1. Cortar el pollo, la cebolla y la zanahoria en cuadritos.
  2. En una sartén, wok u olla (como prefieran) freír la cebolla junto a la zanahoria, hasta que la cebolla comience a dorar. Echar los trozos de pollo.
  3. Cuando el pollo esté dorado por fuera, verter el agua, echarle la sal y finalmente las papas. Cocinar tapado por 15 minutos a fuego fuerte o bien hasta que las zanahorias estén blandas.
  4. Justo antes de apagar el fuego agregar el curry, revolver y retirar. Comer :9

-Wen Rou-

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Galletas con chips de chocolates

octubre 28, 2006 a 7:33 pm · Archivado en Masas

Galletas con chips de chocolateNo olviden comentarnos cómo les ha ido con las recetas que han hecho 😉

Esta semana galletas con chips de chocolate, aquellas que tanto le gustarían a Hammy. La receta ha sido sacada de este libro.

Ingredientes (48 unidades aprox.)

  • 200 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 150 g de harina
  • 1/2 cdta de polvos de hornear
  • 200 g de chips de chocolate

Requerimientos: horno, batidora

Preparación

  1. Juntar la mantequilla a temperatura ambiental con el azúcar y la vainilla.
  2. Añadir los huevos de a poco, batir hasta que esté homogéneo.
  3. Agregar la harina con los polvos de hornear, mezclar con una espátula. Agregar los chips.
  4. Con una cuchara hacer los montoncitos que se ponen sobre la lata de horno.
  5. En horno precalentado a 180ºC, hornear por 25 mins aprox. Dejar reposar 10 mins dentro del horno.

Nosotros compramos los chips de chocolates más baratos que habían en el supermercado y resulta que los que estaban arriba no les pasó nada, los que quedaron dentro de la galleta se fundieron y los que quedaron en la base se quemaron XD. Para que lo tengan en cuenta si hacen la receta. Pero comestible igual 😉

-Wen Rou y Conrado-

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Budín de acelga

octubre 19, 2006 a 11:37 pm · Archivado en Verduras

IngredientesBudÃn de acelga

  • 1 pqte. de acelga
  • 2 cdas. de aceite
  • 2 cdas. de mantequilla o margarina 
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • 80 g de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta

Requerimientos: fuente para horno, horno

Preparación

  1. La acelga se pica chiquitita y se pone a cocer en agua con sal.
  2. La cebolla se pica y se pone a dorar en la sartén.
  3. La acelga se escurre bien y se agrega a la cebolla frita.
  4. Aparte se disuelve la mantequilla, sal, pimienta, se revuelve bien, luego se incorporan los huevos y el queso rallado.
  5. Poner todo en una budinera enmantequillada por 20 minutos o hasta que no haya líquido y esté levemente dorada la superficie.

-Wen Rou y Conrado-

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